GRANADA HOY
LLEGA LA TEMPORADA DE ESPETO: ESTOS SON DOS DE LOS MEJORES CHIRINGUITO PARA PROBARLOS EN LA COSTA DE GRANADA.
Con el verano en pleno apogeo, las sardinas a la brasa vuelven a convertirse en uno de los platos más buscados en las playas granadinas y estos dos establecimientos figuran entre los mejor valorados
El chiringuito de la Costa Tropical de Granada que tiene un Solete Repsol y ya apunta a plan de verano
Hay sabores que anuncian el verano casi tanto como un baño en el mar. En la Costa Tropical, uno de ellos es el del espeto de sardinas, un clásico de los chiringuitos que cada año gana más protagonismo entre quienes buscan una comida junto a la playa. Y es que cada vez son más los establecimientos que preparan las sardinas sobre brasas de leña, ensartadas en cañas y cocinadas frente al mar. Tanto es así que algunos de sus chiringuitos han logrado situarse entre los mejor valorados de Andalucía por los propios clientes. Y sí, en este caso, en Granada, aunque la oferta cada vez es más amplia, hay dos que año tras año siguen destacado enter los más valorados de Tripadvisor.
Casa Emilio, un clásico de Salobreña
Uno de los nombres que más se repiten cuando se habla de espetos en la Costa Tropical es Casa Emilio, en Salobreña. Este chiringuito, situado a literalmente en la arena de la playa, que además se ha llevado este año el premio a la mejor ensaladilla de Andalucía, se ha convertido con el paso de los años en uno de los grandes referentes gastronómicos de la costa granadina gracias a su apuesta por el pescado fresco y una cocina tradicional donde los espetos son uno de los platos estrella. Su popularidad hace que durante los meses de verano sea recomendable reservar con antelación, especialmente los fines de semana.
La Dorada de Plata, otra referencia en Almuñécar
La otra parada imprescindible está en Almuñécar, concretamente en la playa de San Cristóbal. Se trata de La Dorada de Plata, un establecimiento abierto desde 1966 que ha convertido el espeto en una de sus grandes especialidades. Su trayectoria y la calidad de sus pescados le han valido el reconocimiento de numerosos visitantes, situándose entre los locales más recomendados para disfrutar de este plato típico del verano.
Mucho más que sardinas
Aunque el espeto de sardinas sigue siendo el gran protagonista, la Costa Tropical también ha ampliado esta tradición con otras variedades. Hoy es posible encontrar espetos de pulpo (aquí es muy típico el Restaurante El Peñón, también dentro de la playa de Salobreña), calamar, dorada o salmonete, una propuesta que cada vez está más presente en los chiringuitos del litoral granadino y que amplía la oferta gastronómica para quienes buscan probar algo diferente sin renunciar a esta forma tan característica de cocinar el pescado.
Un imprescindible de cualquier escapada
Con las playas llenas durante los meses de julio y agosto, sentarse frente al mar para disfrutar de un espeto recién hecho sigue siendo uno de los planes más apetecibles del verano en Granada. Ya sea en Salobreña, Almuñécar, Motril o en otros muchos chiringuitos repartidos por la Costa Tropical, este plato continúa consolidándose como uno de los grandes símbolos gastronómicos del litoral granadino, donde tradición, producto fresco y brasas se unen para ofrecer uno de los sabores más reconocibles de la temporada.
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